Schloss Halbturn Sankt Laurent

Sankt Laurent
2013

SCHLOSS HALBTURN

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Weininformation

Die tief-liegenden Kalksedimentschichten des Weingartens verleihen diesem anspruchsvollen Wein leidenschaftliche Struktur, Frucht und Komplexität. Die ausgezeichnete Lagerfähigkeit dieses hocharomatischen, oftmals animalischen Weins verspricht lange Genussfreude.

Verkostungsnotiz

intensiv-dunkles Rubingranat; betörende Beerenfrucht in der Nase, typisch herb-wild; am Gaumen haftend saftige Schlehe, Brombeere, Zartbitterschokolade, süß-würzige Textur, mineralisch feine Tannine, fordernd mineralisch; langer Nachhall

Vinifikation

Lese per Hand in Kleinkisten, Selektion der Trauben am Sortiertisch, Kaltmazeration, Spontangärung im offenen Holzgärständer, Reifung im Barrique (12 Monate), möglichst ungefiltert abgefüllt

Boden

Wittmannshof | Rotschotterboden mit eingelagerten Kalksedimentschichten

Trinkreife

großer Wein, noch lagern

Analyse

12,3% Alkohol | 1,0 g/l Restzucker | 5,4 g/l Säure


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