Pinot Noir

Pinot Noir
2013

SCHLOSS HALBTURN

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Weininformation

Die ältesten Rebanlagen des Weinguts sind mit Pinot Noir bestockt und hat dieser daher eine lange Tradition. Er gilt als Aushängeschild des Weinguts und ist durch seine elegante Struktur den großen französischen Pinots bei Blindverkostungen ebenbürtig. Es empfiehlt sich, die unterschiedlichen Jahrgänge zu verkosten, um die Finessen der Jahrgänge zu erleben.

Verkostungsnotiz

mittleres bis tiefes Kirschrot, zarte Beerenfrucht von Walderdbeere, feinwürzig, mineralisch unterlegt, erdig, klassisch; am Gaumen seidig-präsent und mit eleganter straffer Textur, feine Extraktsüße, dicht und doch feminin verspielt, mit lebendigem feinen Säurespiel, viel Spannung, straff mit immenser Länge

Vinifikation

Lese per Hand in Kleinkisten, Selektion der Trauben am Sortiertisch, Kaltmazeration, Spontangärung im offenen Holzgärständer, Reifung im Barrique (12 Monate), möglichst ungefiltert abgefüllt

Boden

Wittmannshof | Rotschotterboden mit eingelagerten Kalksedimentschichten; Jungenberg | Quarz sowie Muschelkalkboden mit Schieferschichten und hohem Tongehalt

Trinkreife

großer Wein, noch lagern

Analyse

12,8% Alkohol | 1,0 g/l Restzucker | 4,3 g/l Säure


Weitere Jahrgänge

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